Latte d’erba e latte dei mangimi: due mondi distinti e distanti Roma 25 Ottobre 2018

Latte d’erba e latte dei mangimi: due mondi distinti e distanti Incontro con l’azienda Agricola Salvaderi organizzato da Qualeformaggio.it

Il latte dell’erba raccontato dai protagonisti e dagli esperti. Degustazione di latti

INTERVENTI e RELATORI

17:45 Saluto di benvenuto
a cura di Gae Saccoccio, direttore di Rimessa Roscioli

17:50 “Un sogno divenuto realtà: il latte del pascolo è arrivato a Roma”
a cura di Damayanthie Barbieri (commerciale, Agricola Salvaderi) e Gianluca Rossi (Europast)

18:00-18:15 “Latte d’erba vs. latte di mangime nel racconto dell’allevatore”
a cura di Simone Salvaderi (allevatore, Agricola Salvaderi) [con supporto immagini]

18:20-18:40 “Valori nutrizionali e salutistici dei prodotti da animali alimentati ad erba e fieno”, a cura di Antonio Pacella (medico nutrizionista) [con supporto immagini]

18:40-19:00 Domande e risposte

19:-19:15 Degustazione comparata “Latte d’erba vs. latte di mangime: è il palato a dirci quale preferire”, a cura di Donato Nicastro e Luciano Pisanelli (esperti degustatori)

19:15-19:30 Il latte dell’erba incontra il tartufo – Risotto al caciocavallo con doppio tartufo e latte dell’erba, a cura degli chef di Rimessa Roscioli, con riso Acquarello, formaggio e tartufo Kasanna Truffle

19:30 Commiato – presentazione prossime iniziative
a cura di Gae Saccoccio (Rimessa Roscioli) e Stefano Mariotti (editore, settimanale web Qualeformaggio)

Giovedì 25 Ottobre 2018 dalle ore 17:45 alle 19:30

Rimessa Roscioli

Via del Conservatorio 58, 00186 Roma
Organizzato da Qualeformaggio.it