Riflessioni sul benessere degli animali in allevamento

Riflessioni sul benessere degli animali in allevamento

Riflessioni sul benessere degli animali in allevamento a cura della Dr.ssa Carla De Benedictis

 

allevamento intensivo

allevamento intensivo

Il benessere animale in allevamento, appannaggio fino a poco tempo fa solo delle lotte animaliste è oggetto di una crescente attenzione dell’opinione pubblica che ha spinto le istituzioni scientifiche ad occuparsene. Il “Welfare” (stato di benessere in inglese), è così diventato argomento di attualità, al centro di discussioni e dibattiti tra veterinari liberi professionisti e pubblici,allevatori, consumatori e tutti coloro che operano nel settore delle produzioni animali.
Ci sono due modi per affrontare il problema benessere:
• riconoscere che l’animale, qualunque sia la sua destinazione d’uso, carne, latte, compagnia ha una sua dignità e come tale va rispettata.(animale senziente)

la nostra maialina Agrippina

la nostra maialina Agrippina

• Oppure che un malessere dell’animale porta a scarse produzioni e a problemi aziendali e che dunque va risolta per migliorare i guadagni e per ridurre le spese sanitarie.
Trattare bene gli animali in allevamento a prescindere dai risultati che possono dare dal punto di vista economico dovrebbe far parte del cambiamento da un metodo convenzionale ad uno biologico, una conversione anche di atteggiamento nei confronti del mondo animale.
Particolarmente sensibili allo stress e alle brutalità sono le scrofe che potrebbero dare molti problemi al parto legati a una gestione troppo “dura”.
La domanda chiave è : “cos’è per voi il benessere animale?”.

A che prezzo?

A che prezzo?

Le risposte che si ottengono sono sempre le stesse, differenti nella forma, uguali nella sostanza. L’animale sta bene quando può accedere a cibo a sufficienza, acqua da bere, un ricovero adeguato , le cure necessarie e una socialità di specie. I più simpatetici parlano anche di “affetto”.

In braccio alla drssa De Benedictis

Un suinetto in braccio alla drssa De Benedictis

Queste affermazione, se pur giuste, sono incomplete, in quanto tagliano fuori tutta la parte relativa ai problemi posti dai metodi di allevamento convenzionali , che non prendono in considerazione che l’animale ha bisogno di comportarsi il più vicino possibile a come farebbe se fosse libero (etogramma di specie).

La scrofa in gabbia non può farsi il nido e non ha libertà di movimento. Da qui provengono molte patologie del parto e della lattazione

scrofa in gabbia in allevamento intensivo

scrofa in gabbia in allevamento intensivo

Dunque non è sufficiente cibo, acqua, ricovero e cure per parlare di benessere animale.
Facciamo un passo indietro nel tempo e vediamo come si è arrivati a stabilire i parametri di questo difficile concetto e a capire di cosa si tratta.
Nel 1964 Ruth Harrison scrisse un libro “Animal Machine” (Animale Macchina), in cui sollevava la questione “benessere” negli animali allevati intensivamente. In seguito allo scalpore suscitato da questo libro, il governo inglese istituì una commissione di ricercatori per affrontare l’argomento e tra questi c’era anche un veterinario. Per suo merito nel 1979, quasi cinquant’anni fa, uscì uno dei primi documenti ufficiali relativi al benessere animale, il famoso Brambel Report.
Questo enunciava le 5 libertà per la tutela del benessere animale.

1. Libertà dalla sete, fame e malnutrizione
2. Disponibilità di un riparo appropriato e confortevole
3. Prevenzione, diagnosi e rapido trattamento delle lesioni e delle patologie
4. Libertà di attuare modelli comportamentali normali
5. Libertà dalla paura e dal distress (British Farm Animal Welfare Council, 1979

maiale posto in isolamento per le lesioni ricevute in allevamento intensivo

maiale posto in isolamento per le lesioni ricevute in allevamento intensivo

Se tra queste libertà le prime due sono riconosciute come ovvie e riguardano la protezione degli animali , la terza riguarda la responsabilità dell’allevatore e le competenze “storiche” del veterinario, le ultime due possono essere di difficile comprensione e necessitano di un bagaglio scientifico (etogramma di specie) che dovrebbe essere velocemente acquisito da tutti gli operatori del settore, in primis i veterinari.
Perché sappiamo che ogni specie animale ha un diverso comportamento in natura che niente ha a che vedere col comportamento umano.
La branca scientifica che si occupa di studiare i comportamenti degli animali in natura, l’etologia, è importantissima per gli allevatori e per i veterinari in quanto permette di riconoscere se gli atteggiamenti degli animali che curiamo sono fisiologici o patologici.
Se dunque diciamo: “Libertà di attuare modelli comportamentali normali” dobbiamo prima conoscere quali sono in natura questi comportamenti, altrimenti si corre il rischio o di “brutalizzare” o di “umanizzare “ gli animali .

Qualcuno sarà pronto a dire: “ Ma gli animali hanno perso la loro caratteristica selvatica, ormai si sono adattati.” Da un certo punto di vista è vero, ogni specie nel suo percorso evolutivo ha subito modificazioni e si è adattata all’habitat, all’ambiente, a vivere in spazi più ristretti, ad alimentarsi diversamente, ad accettare di convivere con specie che in natura avrebbe cacciato. Ma rimane comunque una buona parte di memoria archetipica, (selvatica, antica) che gli animali conservano e che se lasciata esprimere, gli da la possibilità di vivere una condizione di benessere.

Possiamo dunque definire benessere “ uno stato di salute completo, sia fisico che mentale, in cui l’animale è in armonia col suo ambiente (Hughes 1976).
Dunque l’animale che, passando sotto una condizione di stress, riesce ad adattarsi all’ambiente che condivide con l’Uomo, si trova in una situazione di benessere. Viceversa, il soggetto che per molteplici motivi, non ci riesce, si indebolisce dal punto di vista psicofisico e scivola in una condizione di “distress” , iniziando a manifestare turbe comportamentali, cali delle produzioni e malattie.

Dunque il soddisfacimento di alcuni bisogni porta al benessere.
Il termine “bisogni” è usato per descrivere sia le esigenze essenziali alla vita sia quelle che, senza essere essenziali, sono di significativa importanza per l’animale. Non include invece le preferenze di scarsa importanza per l’animale.

Gli animali da allevamento hanno un insieme di bisogni simili a quelli dei loro antenati selvatici,benché si siano dovuti adattare alla domesticazione. Le esigenze fondamentali come il bisogno di cibo, acqua e riparo vengono soddisfatte dall’uomo e di questo l’animale ne trae un vantaggio, a scapito della libertà. Se queste stesse bestie vengono messe in ambiente naturale controllato dall’uomo, in breve tempo recuperano i loro comportamenti di specie, come i loro simili selvatici. Molte razze selezionate non resisterebbero in ambiente naturale (non selvatico solo naturale) e questo è il motivo per cui un’adeguata selezione delle razze adibite al biologico è importante per non subire perdite economiche

Dunque come il benessere, anche il bisogno è una caratteristica intrinseca dell’individuo. È definito così:
Un bisogno è un’esigenza, che deriva dalla biologia dell’animale, di ottenere una risorsa particolare o di rispondere a un particolare stimolo ambientale o organico. Per fare degli esempi ci sono bisogni particolari ad esempio il bisogno di un suino è grufolare, del pollo razzolare,del cane annusare, del cavallo stare in compagnia,della vacca creare legami di amicizia,del gatto di cacciare,delle pecore pascolare, delle bufale di stare a mollo nell’acqua,dei conigli di scavare gallerie.

Un bisogno comune è muoversi, camminare,sdraiarsi, dormire, cercare il cibo, per gli animale da branco è stare in compagnia. Se rimangono soli, sono disposti anche a stringere amicizia con specie diverse, e questo è un indicatore del loro bisogno.
Sia il cavallo che il cane, pur appartenendo a specie diverse, sono formidabili camminatori, riescono a coprire anche 60’ km al giorno. Si capisce come la vita trascorsa in un box o a catena vada contro i loro bisogni ,a cui non basta certo il lavoro in maneggio o la passeggiatina al guinzaglio col padrone.

 

Con-vivere L’allevamento del futuro Carla De Benedictis

Con-vivere   L’allevamento del futuro  Carla De Benedictis

 

copertina-convivere

 

Comprendere le esigenze degli animali per allevarli nel rispetto dell’ambiente e della salute umana

 

 

 

Gli Autori

 

Il libro è scritto da tre veterinari che hanno unito le loro esperienze e i loro diversi cammini grazie a un obiettivo comune: lasciare ai loro figli la speranza di un mondo migliore che sappia con-vivere con la natura e gli animali.

 

Diventare omeopati ha dato un grande valore aggiunto alla  loro professione, un grande aiuto agli animali e un contributo alla sostenibilità ambientale.

 

CARLA DE BENEDICTIS: medico veterinario omeopata nel corso della sua professione ha lavorato fin da subito con i cavalli, con cani e gatti, ma anche in allevamenti intensivi di bovini, suini e polli conoscendone le aberrazioni e maturando da ò

 

queste esperienze una coscienza di benessere animale e di ecologia.

 

 

 

Agricoltura e allevamento hanno subito negli ultimi decenni drastici interventi secondo il modello produttivo industriale, sottoponendo l’ambiente a mutamenti che in alcuni casi causano danni irreversibili, costringendogli animali a vivere in condizioni artificiali e dolorose.

 

Le monocolture e gli allevamenti intensivi sono concepiti per produrre tanto e subito,

 

 

 

ma i costi a livello ambientale, economico, di salute pubblica, di tossicità li paga tutta la comunità umana.

 

 

 

Pensare ed agire  in modo sistemico, cioè globale , vuol dire che nessuno, uomo-animale-pianta prevale per importanza o per numero su un’altra forma vivente.

 

In questo modo il sistema raggiunge un suo equilibrio naturale per quel

 

posto e per quel clima, senza schemi prestabiliti, nella ricerca

 

di una armonia che porti a un con-vivere gratificante e

 

felice per tutte le forme viventi.

 

 

 

In natura tutti gli organismi viventi si nutrono di altri organismi viventi, animali o vegetali; I ruminanti e il suino si sono co-evoluti con l’uomo in una forma di

 

mutualismo in cui gli animali ricavano cure, nutrimento, protezione dai predatori e l’uomo cibo, lavoro e molto altro.

 

 

 

L’allevamento industriale ha strappato l’uomo e  l’animale dalla  relazione con l’ambiente naturale

 

 

 

Il libro parla di animali da allevamento e della loro cura in un modo che fino ad ora non è mai stato fatto.

 

 

 

Parte dalla conoscenza della etologia di specie, della relazione uomo/animale e degli ambienti rurali per costruire, tramite una chiave ecologica ed etica, un modello di allevamento non basato sullo sfruttamento ma sul rispetto.

 

 

 

ll sostegno medico veterinario si basa sul concetto di mantenimento della salute, tramite un monitoraggio costante degli animali e delle condizioni che ne garantiscano il benessere.

 

 

 

Le medicine utilizzabili sono omeopatia, fitoterapia e agopuntura,

 

 

 

L’approccio omeopatico unicista, partendo dalla analisi del disagio e della malattia, porta a vedere gli animali nella loro dinamica esistenziale e nella loro relazione con l’ambiente e con l’uomo, spingendo gli autori a descrivere modelli di allevamento nei quali le esigenze degli animali, psicologiche, emotive, alimentari, siano considerate prioritarie, insieme alle esigenze dell’ambiente.

 

 

 

Il recupero dei metodi di allevamento tradizionale, insieme alle innovazioni

 

legate alla gestione agroecologica, porta a disegnare un modello a basso consumo energetico, a basso impatto ambientale e ad alti contenuti di benessere animale e umano, insieme alla valorizzazione del territorio e del paesaggio.

 

 

 

Le scelte alimentari di ognuno di noi sono fondamentali per risolvere una parte importante del rapporto dell’uomo con gli animali. La consapevolezza del cittadino  che si informa su quello che sta mangiando e sul sistema produttivo che finanzia con la propria spesa quotidiana sono prioritarie per un cambiamento globale attraverso la gòiusta convivenza con gli animali e la ricaduta sulla salute di tutti.

 

Questo libro può orientare il cittadino a capire meglio gli animali e l’allevamento che li ospita, migliorando la conoscenza può orientare più precisamente le sue scelte alimentari.

 

 

 

 

 

Gli animali sono dei distributori automatici di latte, o sono anche capaci

 

di legami profondi? Si comportano tutti allo stesso modo o hanno regole interne

 

da rispettare e codici comunicativi da conoscere?

 

E se si ammalano, ci sono dei sistemi veramente alternativi per curarli?

 

 

 

“Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo“Ippocrate, Padre della medicina (460 – 357 a.C.)

 

 

copertina-convivere

E’ uscito il mio libro! Con-vivere l’allevamento del futuro

E’ uscito il mio libro! Con-vivere l’allevamento del futuro

 

Comprendere le esigenze degli animali per allevarli nel rispetto dell’ambiente e della salute umana

 

 

 

Gli Autori

 

Il libro è scritto da tre veterinari che hanno unito le loro esperienze e i loro diversi cammini grazie a un obiettivo comune: lasciare ai loro figli la speranza di un mondo migliore che sappia con-vivere con la natura e gli animali.

 

Diventare omeopati ha dato un grande valore aggiunto alla  loro professione, un grande aiuto agli animali e un contributo alla sostenibilità ambientale.

 

CARLA DE BENEDICTIS: medico veterinario omeopata nel corso della sua professione ha lavorato fin da subito con i cavalli, con cani e gatti, ma anche in allevamenti intensivi di bovini, suini e polli conoscendone le aberrazioni e maturando da ò

 

queste esperienze una coscienza di benessere animale e di ecologia.

 

 

 

Agricoltura e allevamento hanno subito negli ultimi decenni drastici interventi secondo il modello produttivo industriale, sottoponendo l’ambiente a mutamenti che in alcuni casi causano danni irreversibili, costringendogli animali a vivere in condizioni artificiali e dolorose.

 

Le monocolture e gli allevamenti intensivi sono concepiti per produrre tanto e subito,

 

 

 

ma i costi a livello ambientale, economico, di salute pubblica, di tossicità li paga tutta la comunità umana.

 

 

 

Pensare ed agire  in modo sistemico, cioè globale , vuol dire che nessuno, uomo-animale-pianta prevale per importanza o per numero su un’altra forma vivente.

 

In questo modo il sistema raggiunge un suo equilibrio naturale per quel

 

posto e per quel clima, senza schemi prestabiliti, nella ricerca

 

di una armonia che porti a un con-vivere gratificante e

 

felice per tutte le forme viventi.

 

 

 

In natura tutti gli organismi viventi si nutrono di altri organismi viventi, animali o vegetali; I ruminanti e il suino si sono co-evoluti con l’uomo in una forma di

 

mutualismo in cui gli animali ricavano cure, nutrimento, protezione dai predatori e l’uomo cibo, lavoro e molto altro.

 

 

 

L’allevamento industriale ha strappato l’uomo e  l’animale dalla  relazione con l’ambiente naturale

 

 

 

Il libro parla di animali da allevamento e della loro cura in un modo che fino ad ora non è mai stato fatto.

 

 

 

Parte dalla conoscenza della etologia di specie, della relazione uomo/animale e degli ambienti rurali per costruire, tramite una chiave ecologica ed etica, un modello di allevamento non basato sullo sfruttamento ma sul rispetto.

 

 

 

ll sostegno medico veterinario si basa sul concetto di mantenimento della salute, tramite un monitoraggio costante degli animali e delle condizioni che ne garantiscano il benessere.

 

 

 

Le medicine utilizzabili sono omeopatia, fitoterapia e agopuntura,

 

 

 

L’approccio omeopatico unicista, partendo dalla analisi del disagio e della malattia, porta a vedere gli animali nella loro dinamica esistenziale e nella loro relazione con l’ambiente e con l’uomo, spingendo gli autori a descrivere modelli di allevamento nei quali le esigenze degli animali, psicologiche, emotive, alimentari, siano considerate prioritarie, insieme alle esigenze dell’ambiente.

 

 

 

Il recupero dei metodi di allevamento tradizionale, insieme alle innovazioni

 

legate alla gestione agroecologica, porta a disegnare un modello a basso consumo energetico, a basso impatto ambientale e ad alti contenuti di benessere animale e umano, insieme alla valorizzazione del territorio e del paesaggio.

 

 

 

Le scelte alimentari di ognuno di noi sono fondamentali per risolvere una parte importante del rapporto dell’uomo con gli animali. La consapevolezza del cittadino  che si informa su quello che sta mangiando e sul sistema produttivo che finanzia con la propria spesa quotidiana sono prioritarie per un cambiamento globale attraverso la gòiusta convivenza con gli animali e la ricaduta sulla salute di tutti.

 

Questo libro può orientare il cittadino a capire meglio gli animali e l’allevamento che li ospita, migliorando la conoscenza può orientare più precisamente le sue scelte alimentari.

 

 

 

 

 

Gli animali sono dei distributori automatici di latte, o sono anche capaci

 

di legami profondi? Si comportano tutti allo stesso modo o hanno regole interne

 

da rispettare e codici comunicativi da conoscere?

 

E se si ammalano, ci sono dei sistemi veramente alternativi per curarli?

 

 

 

“Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo“Ippocrate, Padre della medicina (460 – 357 a.C.)

 

 

con vivere l'allevamento del futuro

Riflessioni sul bio

Riflessioni sul bio

Riflessioni sul BIO
bovini paganico (10)

La presenza veterinaria nell’ allevamento ha tra le sue principali finalità la salvaguardia della salute animale ed umana e la tutela del benessere animale, tenendo presenti le esigenze economiche dell’ imprenditore agricolo.
Nell’ allevamento biologico, e più in generale nella zootecnia che voglia perseguire modelli di sostenibilità ambientale e di etica del rapporto uomo-animale, il contributo veterinario dovrà essere di ancor più ampio raggio e interfacciarsi con altre competenze quali quelle agronomiche, zootecniche, ecologiche.
L’ obiettivo primario della produzione biologica non è di tipo quantitativo, ma interessa la qualità delle produzioni stesse e in modo particolare le modalità produttive con le loro conseguenze sull’agroecosistema.
L’ azienda infatti si deve inserire in maniera equilibrata nell’ ambiente, nell’ ottica del mantenimento della naturale fertilità del suolo, la superficie agricola deve essere in relazione al numero di capi allevati e le componenti animale e vegetale si devono integrare, badando al rispetto delle esigenze fisiologiche ed etologiche degli animali.
La gestione sanitaria di tale tipo di allevamento quindi non è soltanto la applicazione dei regolamenti e delle leggi in vigore, ma un modo diverso di salvaguardare la salute animale, tramite un approccio più complesso e articolato.

La comune concezione dell’ azione medica “diagnosi-prognosi-terapia” va ampliata, in quanto in tale tipo di allevamento il ricorso ai mezzi chimici deve essere minimo, e quindi massimo l’ utilizzo di strategie preventive e sistemiche.

I concetti base dell’omeopatia sono perfettamente in armonia con i principi della agricoltura biologica, che sottolineano come la salute degli animali vada tutelata soprattutto in forma preventiva, cercando la miglior interazione possibile tra animali e ambiente.
Il rimedio omeopatico stimola l’organismo a reagire alla malattia sfruttandone le naturali potenzialità di guarigione.
L’applicazione del metodo consiste nel rilevare i sintomi del malato e individuare quella sostanza capace di provocare gli stessi sintomi nell’individuo sano; maggiori sono le similitudini e migliori sono i risultati che si possono ottenere dalla terapia.
L’approccio omeopatico è individuale ma la sua applicazione in campo zootecnico su gruppi dianimali, anche se apparentemente difficoltosa, è in realtà possibile poiché gli animali allevati in gruppo possono essere considerati come un unico individuo e i disturbi manifestati come espressione di una tendenza patologica comune.

Nell’ allevamento biologico il contributo veterinario deve essere di ampio raggio e interfacciarsi con altre competenze quali quelle agronomiche, zootecniche, ecologiche, il ricorso ai mezzi chimici deve essere minimo, e quindi massimo l’ utilizzo di strategie preventive e sistemiche.
I principali approcci medici utilizzabili in tale tipo di allevamento sono omeopatia e fitoterapia.
La medicina omeopatica stimola l’organismo a reagire alla malattia sfruttandone le naturali potenzialità di guarigione, il rimedio omeopatico è altamente specifico del sistema.

Il medico veterinario omeopata dovrà condurre un’anamnesi approfondita del gruppo, indagando anche sull’alimentazione, sulle caratteristiche dell’ambiente fisico e sociale e raccogliendo tutte le informazioni utili per una più precisa identificazione delle peculiarità del gruppo.

L’intensivazione della zootecnia ha permesso la nascita di allevamenti senza terra, con tutto il suo strascico di effetti negativi sull’ambiente e sulla qualità delle produzioni, allo stesso modo l’industrializzazione del mondo agricolo ha generato un tipo di azienda che non solo non prevede la presenza di nessun insediamento zootecnico al suo interno, ma lo considera un peso nell’organizzazione aziendale e nell’ottimizzazione del lavoro, relegando l’eventuale presenza animale al semplice desiderio dell’imprenditore e non ad un preciso piano di sviluppo.

La presenza di un insediamento zootecnico all’interno delle aziende agricole che perseguono il sistema di produzione biologico deve essere considerata una necessità.

da tenere inoltre presente la particolare vocazione all’ allevamento biologico delle zone collinari e montane (razze rustiche, pascoli, produzioni di qualità, attività agrituristiche) nelle quali tale attività può costituire un sostegno allo sviluppo.
In questo momento vi è una forte domanda da parte del mercato di prodotti animali di qualità, che scaturiscano da sistemi produttivi rispettosi dell’ ambiente e del benessere animale.
Gli insediamenti zootecnici italiani, estremamente eterogenei per specie allevate, dimensione, tipo di produzione ha come prima finalità l’erogazione di un servizio alla comunità intera, inteso in termini di qualità ambientale, salute pubblica, benessere animale, cultura, oltre alla produzione di materie organiche ed elementi nutritivi per i terreni destinati alle coltivazioni.